用途乳化剂。用途用于生化研究，医药中间体。胆酸钠是利胆药，治疗胆囊炎、胆汁缺乏、肠道消化不良等症。用途一种具有类固醇结构的有机酸，能乳化脂肪，促进其消化作用用途用于提取膜蛋白的非变性离子洗涤剂用途一种非变性离子洗涤剂,于提取膜蛋白。生产方法从家畜（猪、牛、羊、兔）的胆汁中提取。生产方法方法一、乙醇结晶法粗牛羊胆酸的制备取牛或羊胆汁，加100g/L氢氧化钠，加热煮沸12-18h，得皂化液。冷却后加酸调pH1，析出胆酸，将胆酸取出，经水煮、漂洗、于75℃干燥、磨粉，得粗牛羊胆酸。