桂醛(14371-10-9)的的用途：    用作溶剂、食品调味剂及化学品的香料，重要的合成香料，主要用于调制素馨、铃兰、玫瑰等日用香精，也用于食品香料，使食品具有肉桂香味，除用于调味品类、肉桂、甜酒等外，还用于苹果、樱桃等水果香精。我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。    肉桂醛在食品中的用量，清凉饮料为10μm，冰激凌类为8μm，糖果为700μm，点心类为200μm，口香糖为5000μm，调味品为20μm，肉类为60μm。肉桂醛也是医药的中间体。